Nota média* 76/100
Pratos
Coxas de frango na cerveja com uvas
Coxas de frango assadas no forno em cerveja clara, com bacon, cebola e passas embebidas. Um prato belga muito reconfortante.
Receitas belgas
Receitas belgas: 74 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Coxas de frango na cerveja com uvas, Vagem salteada no alho, Mistura caseira de especiarias para speculoos, Carolinas de chantili, massa choux…
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Carbonada flamenga na cerveja, endívias, hutsepot, potjevleesch, flamiche de Dinant, waffles de Liège, dame blanche ou speculoos: a cozinha belga é generosa, da estação e muitas vezes cozida lentamente. O blog é escrito em Hainaut, por isso também há a touffaye, um ensopado de batatas da nossa região. Cada receita mostra o custo por pessoa, calculado com os preços dos supermercados belgas.
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74 receitas
Nota média* 76/100
Nota média* 99/100
Pratos
Vagem salteada no alho
Vagens cozidas em água, e depois refogadas em manteiga com alho picado. Um acompanhamento simples e rápido, ideal para acompanhar batatas, arroz ou carne.
Nota média* 79/100
Confeitaria
Mistura caseira de especiarias para speculoos
Uma mistura de especiarias caseiras, à base de canela, noz-moscada, gengibre e cravo-da-índia, para aromatizar biscoitos de Natal, pão de especiarias e ou…
Nota média* 81/100
Confeitaria
Carolinas de chantili, massa choux
Pequenos choux soufflés com massa leve, recheados com chantilly ou creme de confeiteiro, e modelados em pequenas formas de cisne, para as celebrações fami…
Nota média* 100/100
Pratos principais
Soepballetjes, almôndegas para sopa
Pequenas almôndegas picadas, temperadas com sal e noz-moscada, que cozinham por dez minutos na sopa: um acompanhamento simples e reconfortante.
Nota média* 84/100
Pratos
Vagem com bacon e tomate
Vagem cozidas em caldo com tomate, cebola e bacon defumado grelhado com endro, temperadas com tomilho e salsinha: um prato típico da região de Flandres.
Nota média* 91/100
Pratos
Smoske flamengo, sanduíche de presunto e ovo
O smoske flamand: um sanduíche com maionese, presunto, queijo fresco, tomate, pepino, ovo cozido e alface, ideal para uma refeição fria e substancial.
Nota média* 89/100
Confeitaria
Schuimpjes, suspiros pequenos e crocantes
Biscoitos fofos, pequenos e crocantes, feitos com claras de ovo e açúcar. Ingredientes simples, ideais para festas. Muito fáceis de preparar.
Nota média* 98/100
Pratos principais
Sopa cremosa de mostarda com bacon
Uma sopa cremosa e saborosa, com mostarda, bacon crocante e queijo fresco. Um prato reconfortante e simples, pronto em menos de vinte minutos.
Nota média* 100/100
Molhos
Molho de mostarda cremoso
Um molho quente à base de mostarda, combinado com farinha de trigo e manteiga, ideal para acompanhar peixes, legumes ou carnes. Pronto em apenas 15 minuto…
Nota média* 89/100
Pratos
Batatas fritas caseiras crocantes
Batatas fritas caseiras, cortadas à mão, embebidas em água gelada e fritas em duas etapas, para obter uma casca crocante e um interior macio.
Nota média* 77/100
Sobremesas
Waffles de Liège
Os waffles de Liège: massa leve e rica em manteiga e ovos, polvilhada com açúcar granulado que carameliza na máquina de waffles.