Molho de mostarda cremoso
Um molho quente à base de mostarda, combinado com farinha de trigo e manteiga, ideal para acompanhar peixes, legumes ou carnes. Pronto em apenas 15 minuto…
Resumo: para 4 pessoas, 15 min no total (5 min de preparo e 10 min de cozimento), dificuldade: fácil, cerca de 0,58 € por pessoa, 95 kcal por porção.
Esta molho quente à base de mostarda é preparado em poucos minutos, a partir de um roux claro. Combina bem com peixes, legumes e carnes grelhadas.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo5 min
- Tempo de cozimento10 min
- Total15 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias95 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoCozinhar em panela
- Custo estimado2,31 € 0,58 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,23 €
- 0,03 €
- 1,63 €
- 0,10 €
- 0,01 €
- 0,05 €
- 0,26 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre.
- Adicione gradualmente uma parte do leite ou do caldo e misture até obter uma massa lisa. Continue até que todo o líquido seja absorvido, tomando cuidado para não formar grumos.
- Deixe a molho cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo constantemente.
- Retire do fogo, adicione a mostarda, e tempere com sal, pimenta e vinagre ou suco de limão siciliano. ≈ 2 min
A conta
Molho de mostarda cremoso
- 30 gramas de manteiga0,23 €
- 30 gramas de farinha de trigo0,03 €
- 50 cl de leite ou caldo1,63 €
- 1 a 2 colheres de sopa de mostarda0,10 €
- Sal0,01 €
- pimenta0,05 €
- Vinagre ou suco de limão siciliano0,26 €
Total2,31 €
ou seja, 0,58 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- batedor
Informação nutricional por porção
| Calorias | 95 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 6,5 g |
| das quais saturadas | 4,7 g |
| Carboidratos | 6,5 g |
| dos quais açúcares | 0,4 g |
| Fibras | 0,3 g |
| Proteínas | 2,4 g |
| Sal | 0,65 g |
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