Nota média* 100/100
Pratos principais
Socca e farinata: panqueca de grão-de-bico
Uma farinha fina de grão-de-bico, assada no forno em uma assadeira untada, dourada e macia. Uma especialidade ligur-nice, parente da farinata.
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O quadro da semana
Receitas da estação, novo quadro toda segunda-feira · Tempo total · preço por pessoa, indicativo
Nossas melhores sugestões
As receitas com a melhor nota de 0 a 100: uma boa combinação de preço baixo por pessoa, pouco tempo e facilidade.
Nota média* 100/100
Nota média* 100/100
Pratos principais
Socca de Nice com farinha de grão-de-bico
A socca nice: uma espécie de panqueca fina feita com farinha de grão-de-bico, misturada com água e azeite de oliva, assada em forno muito quente até ficar…
Nota média* 100/100
Bebidas
Milk-shake clássico de baunilha
Milkshake cremoso, preparado com gelo de baunilha, leite integral, meia xícara de creme e um pouco de açúcar. Uma bebida rápida, ideal para ser consumida …
Nota média* 100/100
Pratos principais
Soepballetjes, almôndegas para sopa
Pequenas almôndegas picadas, temperadas com sal e noz-moscada, que cozinham por dez minutos na sopa: um acompanhamento simples e reconfortante.
* Nota média de 0 a 100: preço por pessoa, tempo de preparo e cozimento, e facilidade da receita.
As últimas receitas
Nota média* 86/100
Pratos
Dhundul de camarão com cominho e cebola
Abóbora “espuma” (dhundul) cozida com camarões, cominho e cebolas caramelizadas. Um prato bengali leve e aromático, ideal para acompanhar com arroz branco…
Nota média* 95/100
Sobremesas
Compota de jaca com cardamomo
Uma compota de maçã bem madura, cozida com açúcar, sementes de cardamomo trituradas e suco de limão siciliano, que pode ter uma consistência de purê.
Nota média* 88/100
Sobremesas
Jaca em calda dourada com limão
Queijos de queijo maduro cozidos em um xarope dourado com açúcar caramelizado, com um toque de limão siciliano. Servir frio, às vezes acompanhado de queij…
Nota média* 29/100
Sobremesas
Doce de figo verde em calda
Figos verdes inteiros, conservados no Brasil: congelados, descascados, branqueados e depois cozidos com açúcar em várias etapas, e finalizados com um xaro…
Nota média* 62/100
Sobremesas
Doce de coco com leite condensado
Quatro maneiras de preparar o doce de coco brasileiro: coco caramelizado, com leite e açúcar, versão cremosa com farinha de trigo ou leite condensado.
Nota média* 46/100
Sobremesas
Doce de casca de maracujá em calda
Um doce brasileiro feito com pétalas de casca de maracujá, desidratadas por imersão, cozidas em um xarope leve de canela e cravo, com polpa.
Nota média* 89/100
Sobremesas
Doce de casca de abacaxi com cravo
Uma geleia brasileira feita com raspas de abacaxi cozidas e depois processadas, cozidas com açúcar, margarina, cravo e coco ralado.
Nota média* 46/100
Sobremesas
Doce de carambola seca caramelizada
Uma compota de carambola cozida ao longo de vários dias: as frutas cortadas ao meio, levemente adoçadas, são secas lentamente até ficarem escuras e quase …
Nota média* 84/100
Sobremesas
Cajá-manga inteiro em calda
Frutas de cajá-manga inteiras, descascadas com uma faca e depois cozidas em um xarope claro de açúcar e água, até ficarem translúcidas. Para ser consumida…
Nota média* 39/100
Sobremesas
Doce de batata-doce
Três maneiras de preparar o doce de batata-doce brasileiro: com gelatina incolor e leite, com leite de coco e leite condensado, ou simplesmente adoçado.
Nota média* 86/100
Sobremesas
Quadradinhos de banana com limão e açúcar de confeiteiro
Bananas nanas cozidas com açúcar e suco de limão siciliano, até que a mistura se solte da panela, enroladas em açúcar de confeiteiro.
Nota média* 74/100
Sobremesas
Doce de banana vegano com canela e limão
Uma sobremesa vegana de banana caramelizada, com canela e limão siciliano: fatias de bananas pequenas cozidas lentamente em um xarope dourado, a serem man…