Nota média* 95/100
Pratos
Arroz frito à moda de Kerala com legumes
Um arroz frito rápido e saboroso: arroz basmati já cozido, ovos mexidos, legumes crocantes e molho shoyu, para uma refeição simples pronta em apenas 30 mi…
Receitas chinesas
Receitas chinesas: 66 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Arroz frito à moda de Kerala com legumes, Kẹo hồ lô, frutas caramelizadas no palito, Acelga chinesa salteada com castanha-de-caju e tomate, Omelete chinesa com legumes (fu yong hai)…
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66 receitas
Nota média* 95/100
Nota média* 83/100
Sobremesas
Kẹo hồ lô, frutas caramelizadas no palito
Frutas frescas envolvidas em um xarope de açúcar que endurece, formando uma camada crocante fina, dispostas em espetinhos: um petisco fácil de preparar em…
Nota média* 99/100
Culinária vegetariana
Acelga chinesa salteada com castanha-de-caju e tomate
Repolho chinês salteado na wok com cebola, alho, tomate e gengibre, temperado com molho shoyu suave e pimenta, e finalizado com castanhas de caju salgadas.
Nota média* 93/100
Pratos
Omelete chinesa com legumes (fu yong hai)
Um omelete chinês com ovos, pimentão, cogumelos, ervilhas e cinco especiarias, cozido na frigideira em dez minutos: receita para quatro pessoas.
Nota média* 87/100
Pratos
Frango com chili
O chili com frango dos restaurantes indochineses do Bengala: cubos de frango fritos crocantes, refogados com cebola e pimentão em um molho de soja e pimen…
Nota média* 87/100
Pratos
Cordeiro salteado “como mel” (ta si mi)
Um prato de carne de cordeiro chinês: fatias finas envoltas em molho hoisin e farinha, fritas em uma wok, e finalizadas com um molho de shoyu, vinagre pre…
Nota média* 82/100
Confeitaria
Lao po bing, “bolo da esposa” cantonês com melão-de-inverno cristalizado
Uma confeitaria de Cantão e Hong Kong: massa folhada chinesa feita com água e banha de porco, recheada com melão de inverno confitado, sementes de gergeli…
Nota média* 87/100
Pratos principais
Caldo chinês de legumes com salsão, cenoura e broto de feijão
Um caldo vegetal chinês, com cenoura, aipo e brotos de feijão cozidos lentamente por uma hora em fogo baixo, com a opção de adicionar pimenta preta, louro…
Nota média* 83/100
Sobremesas
Pasta doce de feijão azuki
Uma excelente opção para sobremesas, a purê de feijão vermelho é fácil de preparar e pode ser utilizada em diversas receitas.
Nota média* 99/100
Sobremesas
Tong bat lat, bolinhas de arroz glutinoso com amendoim e gergelim
Uma iguaria cantonesa: bolinhos de farinha de arroz glutinoso, cozidos em calda, envolvidos em uma mistura de farinha de amêndoa, sementes de gergelim tos…
Nota média* 78/100
Sobremesas
Biscoitos amanteigados dourados “diamante” de canela
Biscoitos amanteigados, com açúcar mascavo e canela, semelhantes aos spéculoos, envolvidos em açúcar cristal que brilha como diamantes.
Nota média* 91/100
Sobremesas
Mochis de cacau recheados com Maltesers
Uma delícia de Hong Kong: um pudim cremoso feito com farinha de arroz glutinoso, leite e cacau, que envolve uma bolinha de chocolate maltada, enrolada em …