Sopa coreana de kimchi com porco e tofu

Ingredientes

• 500 g de kimchi de repolho chinês
• 226 g de carne de porco
• 300 g de tofu
• 600 ml de água
• 2 talos de cebolinha
• 3 colheres de sopa de pimenta coreana em pó (gochugaru)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de alho picado
• De 1 a 2 colheres de chá de açúcar
• pimenta preta

Corte o kimchi em pedaços de aproximadamente 2 cm.

Corte a carne de porco em pedaços do mesmo tamanho, o tofu em fatias de aproximadamente 1 cm e a cebolinha em pedaços.

Dourar a carne de porco, o kimchi, o gochugaru, a pimenta do reino e o óleo de gergelim até que a carne de porco não esteja mais rosada.

Adicione a água, o molho shoyu, o alho e o açúcar, leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar, tampado.

Adicione o tofu e a cebolinha, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos.