Spätzle suábio caseiro
Spätzle suábios caseiros, feitos com farinha de trigo, sêmola, sal e ovos batidos, cozidos em água fervente e depois envolvidos em manteiga derretida.
Resumo: para 4 pessoas, 30 min no total (20 min de preparo e 10 min de cozimento), dificuldade: fácil, cerca de 0,37 € por pessoa, 413 kcal por porção.
Os spätzle são o acompanhamento mais famoso da culinária da região de Baden-Württemberg. Não existe uma receita única: esta segue os costumes da região de Ostalb.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento10 min
- Total30 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias413 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoCozinhar em água fervente
- Custo estimado1,46 € 0,37 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,30 €
- 0,01 €
- 0,07 €
- 0,80 €
- 0,28 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Misture bem a farinha de trigo, o sal e a polenta. ≈ 4 min
- Incorpore as gemas vigorosamente até obter uma massa espessa e elástica, que forme bolhas ao ser mexida. ≈ 4 min
- Despeje a massa em porções na água salgada fervente, utilizando um molde para spätzle, e deixe-as subir à superfície. Em seguida, retire-as e escorra.
- Sem prensa ou ralador, espalhe a massa em uma tábua úmida e raspe-a com uma faca na água fervente.
- Cubra os spätzle com manteiga derretida antes de servir. ≈ 2 min
A conta
Spätzle suábio caseiro
- 300 g de farinha de trigo0,30 €
- 1 colher de chá de sal0,01 €
- 1 colher de sopa de sêmola fina (farinha de trigo)0,07 €
- 4 ovos (tamanho M)0,80 €
- Manteiga derretida, para finalizar0,28 €
Total1,46 €
ou seja, 0,37 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Máquina para fazer spätzle
- panela grande
- tábua
Informação nutricional por porção
| Calorias | 413 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 13,5 g |
| das quais saturadas | 7 g |
| Carboidratos | 56,3 g |
| dos quais açúcares | 1,3 g |
| Fibras | 2,8 g |
| Proteínas | 14,4 g |
| Sal | 0,18 g |
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