Rolinhos de frango com muçarela, pesto e presunto da Floresta Negra

Ingredientes

• 3 filés de frango
• 1 bola de mussarela
• 3 tomates
• 5 colheres de sopa de pesto, em formato de “bombinhas”
• 8 fatias de presunto cru da Floresta Negra
• 500 g de tomates peladas
• 1 dente de alho (opcional)
• Sal e pimenta
• Ervas provençais
• Um pouco de óleo

Corte cada peito de frango ao meio, formando uma espécie de “bolsa”. Corte os tomates e o queijo em pedaços pequenos.

Recheie o interior com cerca de uma colher de sopa de pesto, adicione tomate e mussarela, feche e envolva com presunto. Fixe com palitos de dente.

Aqueça rapidamente as rolinhas em um pouco de óleo e coloque-as em um recipiente adequado para micro-ondas.

Prepare uma mistura com as tomates já cozidas, os restos de mussarela, sal, pimenta, ervas e, opcionalmente, alho. Cubra o frango com essa mistura.

Cozinhe no micro-ondas, no modo combinado de grill, por 20 a 25 minutos, a 800 W.