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Ratatouille com caldo de frango

Ratatouille no caldo de frango

Pratos

Uma ratatouille rápida de cebola, tomate, abobrinha, berinjela e pimentão, com purê de tomate, louro, orégano e manjericão. Pronta em poucos minutos.

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Resumo: para 4 pessoas, 30 min no total (20 min de preparo e 10 min de cozimento), dificuldade: fácil, cerca de 1,27 € por pessoa, 173 kcal por porção.

Receita de Yivan000, Matiia, Urbano, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em · ★★★★★ (1 nota)

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Esta ratatouille é fácil e rápida de preparar: os legumes cortados em cubos cozinham por pouco tempo em um molho de tomate com caldo de frango. Alecrim, orégano e manjericão dão um aroma especial ao prato, que combina bem com carnes e peixes.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Total30 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Calorias173 kcal/pessoa
  • Modo de cozimentoRefogado
  • Custo estimado5,09 € 1,27 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,42 €
  • 0,27 €
  • 0,15 €
  • 0,56 €
  • 0,45 €
  • 0,36 €
  • 0,40 €
  • 0,31 €
  • 0,21 €
  • 0,65 €
  • 0,75 €
  • 0,54 €
  • 0,00 €
  • 0,02 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e os tomates.
  2. Deixe-os derreter um pouco. ≈ 3 min
  3. Adicione a abobrinha, a berinjela, os pimentões e o extrato de tomate, e deixe cozinhar por 2 minutos.
  4. Adicione o caldo de frango, e depois adicione a folha de louro, o orégano e o manjericão.
  5. Tempere com sal e pimenta, e continue o cozimento por mais 5 minutos.

A conta

Ratatouille no caldo de frango

  • 60 ml de azeite de oliva0,42 €
  • 1 colher de sopa de alho picado0,27 €
  • 60 g de cebola picada0,15 €
  • 180 g de tomates cortadas em pedaços (já cozidas, descascadas e sem sementes antes de serem cortadas)0,56 €
  • 60 g de abobrinha cortada em cubos0,45 €
  • 60 g de berinjela cortada em cubos0,36 €
  • 60 g de pimentão vermelho picado0,40 €
  • 60 g de pimentão verde picado0,31 €
  • 60 ml de concentrado de tomate0,21 €
  • 120 ml de caldo de frango0,65 €
  • 1 colher de sopa de orégano0,75 €
  • 1 colher de sopa de manjericão picado0,54 €
  • 1/4 de colher de chá de sal0,00 €
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino0,02 €

Total5,09 €

ou seja, 1,27 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Panela

Informação nutricional por porção

Calorias173 kcal
Gorduras14,1 g
das quais saturadas2,2 g
Carboidratos7,9 g
dos quais açúcares5,9 g
Fibras3,1 g
Proteínas2,3 g
Sal0,21 g

Antes de começar

Ingredientes

  • 60 ml de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 60 g de cebola picada
  • 180 g de tomates cortadas em pedaços (já cozidas, descascadas e sem sementes antes de serem cortadas)
  • 60 g de abobrinha cortada em cubos
  • 60 g de berinjela cortada em cubos
  • 60 g de pimentão vermelho picado
  • 60 g de pimentão verde picado
  • 60 ml de concentrado de tomate
  • 120 ml de caldo de frango
  • Uma folha de louro
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de sopa de manjericão picado
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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