Puttu: sêmola de arroz no vapor com coco
O puttu, um prato típico do café da manhã no Kerala: uma farinha de trigo umedecida, cozida no vapor em camadas, com coco ralado, e servida bem quente.
Resumo: para 4 pessoas, 35 min no total (15 min de preparo, 15 min de cozimento e 5 min de descanso), dificuldade: fácil, cerca de 0,34 € por pessoa, 126 kcal por porção.
O puttu é a refeição típica do café da manhã no Kerala. É preparado com farinha de arroz grossa, umedecida e cozida no vapor em um cilindro.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso5 min
- Total35 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias126 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoCozimento a vapor
- Custo estimado1,36 € 0,34 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 1,35 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Adicione gradualmente a água salgada à farinha de trigo, misturando com as mãos até obter uma consistência granulada, úmida, mas não encharcada. ≈ 4 min
- Deixe a farinha de trigo umedecida descansar por alguns minutos.
- No recipiente para cozinhar a vapor, coloque camadas alternadas de coco ralado e farinha de trigo umedecida sobre a água fervente.
- Cozinhe no vapor até que o puttu esteja macio, e sirva quente, acompanhado de curries ou banana.
A conta
Puttu: sêmola de arroz no vapor com coco
- farinha de arroz grossa (ou de trigo), conforme a necessidade1,35 €
- sal, conforme a necessidade0,01 €
Total1,36 €
ou seja, 0,34 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Panela para cozinhar no vapor
- tipo puttu
- panela grande
Informação nutricional por porção
| Calorias | 126 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 0,9 g |
| das quais saturadas | 0,2 g |
| Carboidratos | 26,2 g |
| dos quais açúcares | 0,3 g |
| Fibras | 1,2 g |
| Proteínas | 2,7 g |
| Sal | 0 g |
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