Poffert, bolo no vapor de Groningen
O poffert é um bolo macio originário de Groninga, feito com uvas e limão siciliano, assado em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, e servido com …
Resumo: para 10 pessoas, 2 h no total (30 min de preparo e 1 h 30 min de cozimento), dificuldade: média, cerca de 0,44 € por pessoa, 367 kcal por porção.
O poffert é uma especialidade da província de Groningue, nos Países Baixos. É uma massa feita com uvas e limão siciliano, cozida lentamente em banho-maria dentro de um recipiente fechado, e servida com manteiga derretida e açúcar mascavo.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento1 h 30 min
- Total2 h
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Calorias367 kcal/pessoa
- Modo de cozimentobanho-maria
- Custo estimado4,42 € 0,44 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
- 1,11 €
- 1,11 €
- 0,40 €
- 0,13 €
- 0,02 €
- 0,40 €
- 0,47 €
- 0,45 €
- 0,07 €
- 0,26 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Lave as passas e as uvas passas. ≈ 2 min
- Coloque a farinha de trigo em uma tigela. ≈ 3 min
- Faça um buraco no centro e coloque os ovos dentro. ≈ 3 min
- Adicione o leite e misture bem. ≈ 10 min
- Adicione a manteiga, as passas de Corinto, as uvas passas, o açúcar e a casca de limão siciliano, e misture bem. ≈ 4 min
- Unte o interior da forma com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. ≈ 3 min
- Despeje a massa na forma e feche com a tampa. ≈ 3 min
- Coloque a forma em uma panela grande com água quente. ≈ 3 min
- Coloque a panela no fogo e deixe a água ferver (adicione mais água, se necessário).
- Asse os poffert em banho-maria por 1 hora e 30 minutos.
- Retire-o da água, remova a tampa e coloque-o de costas em uma tábua para cortá-lo. ≈ 8 min
- Sirva com manteiga derretida e açúcar mascavo. ≈ 2 min
A conta
Poffert, bolo no vapor de Groningen
- 150 g de passas1,11 €
- 150 g de passas de Corinto (uvas pretas secas pequenas)1,11 €
- 400 g de farinha de trigo com fermento incorporado0,40 €
- 6 colheres de sopa de farinha de rosca0,13 €
- 2 colheres de chá de sal0,02 €
- 2 ovos0,40 €
- 3 dl de leite0,47 €
- 4 colheres de sopa de manteiga0,45 €
- 4 colheres de sopa de açúcar0,07 €
- 3 colheres de sopa de raspas de limão siciliano0,26 €
Total4,42 €
ou seja, 0,44 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Forma com tampa
- grande panela
Informação nutricional por porção
| Calorias | 367 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 7,3 g |
| das quais saturadas | 4,3 g |
| Carboidratos | 65,1 g |
| dos quais açúcares | 29,7 g |
| Fibras | 3,2 g |
| Proteínas | 8,2 g |
| Sal | 0,14 g |
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