Chammanthi podi: pó de coco torrado com pimenta
Um pó de coco seco, assado com pimenta vermelha, cebola, gengibre e tamarindo. Possui uma validade de várias semanas e realça o sabor do arroz.
Resumo: para 6 pessoas, 35 min no total (15 min de preparo e 20 min de cozimento), dificuldade: fácil, cerca de 0,30 € por pessoa, 17 kcal por porção.
O chammanthi podi é um tempero originário do Kerala, feito com coco seco e pimenta seca. Ele realça o sabor do arroz e dos panquecas sem a necessidade de cozimento adicional.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento20 min
- Total35 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias17 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoTorra sem adição de água
- Custo estimado1,82 € 0,30 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegano
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,26 €
- 0,91 €
- 0,45 €
- 0,20 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Em uma frigideira grossa, frite a farinha de coco em fogo baixo, mexendo sempre.
- Adicione as folhas de curry, o pimenta seca, a cebola e o gengibre. ≈ 3 min
- Dourar até obter uma cor marrom escura agradável.
- Deixe esfriar.
- Bata grosseiramente no liquidificador. ≈ 4 min
- Adicione o tamarin e o sal gradualmente, e depois bata novamente até obter uma farinha granulada. ≈ 4 min
- Mantenha o pó em um recipiente bem seco. ≈ 3 min
A conta
Chammanthi podi: pó de coco torrado com pimenta
- Uma punhado de folhas de curry0,26 €
- 8 pimentas vermelhas secas0,91 €
- 2 cebolas vermelhas, descascadas e picadas0,45 €
- 1 colher de sopa de gengibre ralado0,20 €
Total1,82 €
ou seja, 0,30 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- frigideira grossa
- liquidificador
Informação nutricional por porção
| Calorias | 17 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 0,2 g |
| das quais saturadas | 0,1 g |
| Carboidratos | 2,7 g |
| dos quais açúcares | 2,3 g |
| Fibras | 1,1 g |
| Proteínas | 0,7 g |
| Sal | 0 g |
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