Minestrone
Uma minestrone generosa: cebola, cenoura, alho-poró, rabanete, tomate, vagem e repolho, refogados em azeite de oliva, e depois cozidos com batatas ou arro…
Resumo: para 4 pessoas, 1 h 20 min no total (20 min de preparo e 1 h de cozimento), dificuldade: média, cerca de 2,25 € por pessoa, 393 kcal por porção.
A minestrone é uma sopa ou um ensopado de legumes italiano. Esta receita permitirá que você prepare uma sopa quente e nutritiva para 4 pessoas.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento1 h
- Total1 h 20 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Calorias393 kcal/pessoa
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado8,99 € 2,25 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 1,56 €
- 1,31 €
- 0,42 €
- 1,22 €
- 0,69 €
- 1,19 €
- 1,54 €
- 0,50 €
- 0,31 €
- 0,24 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola picada.
- Corte todos os vegetais em pedaços pequenos e adicione-os; deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Adicione a água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Se estiver usando arroz integral, que leva mais tempo para cozinhar, adicione-o neste momento.
- Adicione a salsinha picada, as ervas, o sal e a pimenta (e o arroz branco), e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
A conta
Minestrone
- 500 g de tomate (frescos ou em purê)1,56 €
- 300 g de vagem1,31 €
- 200 g de couve-flor ou repolho branco0,42 €
- 4 batatas e/ou 150g de arroz1,22 €
- 2 cenouras grandes0,69 €
- 2 cebolas-poró1,19 €
- 1 talo de rabanete1,54 €
- 2 cebolas médias0,50 €
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva0,31 €
- Manjericão, sálvia, alecrim0,24 €
- Sal e pimenta0,01 €
Total8,99 €
ou seja, 2,25 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- grande panela
- faca
Informação nutricional por porção
| Calorias | 393 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 11,3 g |
| das quais saturadas | 1,8 g |
| Carboidratos | 52,4 g |
| dos quais açúcares | 20,4 g |
| Fibras | 21,1 g |
| Proteínas | 10,9 g |
| Sal | 0,37 g |
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