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Frango com marmelo, ameixas secas e açafrão

Frango com marmelo, ameixas secas e açafrão

Pratos

Frango dourado na frigideira, cozido com fatias de abóbora safranada, ameixas secas e purê de tomate: um prato doce-salgado com inspiração persa.

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Resumo: para 6 pessoas, 1 h 15 min no total (25 min de preparo e 50 min de cozimento), dificuldade: média, cerca de 11,10 € por pessoa.

Receita de Cekli829, adaptada por Recette de cuisine ·

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Este frango com abóbora combina carne dourada, fatias de abóbora com um toque de açafrão e passas secas em um molho de tomate. O resultado é um prato doce-salgado, macio e aromático, ideal para acompanhar arroz.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento50 min
  • Total1 h 15 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoCaro
  • Modo de cozimentoMijotage
  • Custo estimado66,57 € 11,10 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten
  • Halal

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,17 €
  • 0,70 €
  • 10,43 €
  • 0,25 €
  • 0,11 €
  • 54,83 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Reduza o açafrão em pó.
  2. Dissolva-o em água quente. ≈ 3 min
  3. Corte as mangas em fatias. ≈ 8 min
  4. Cozinhe-os na frigideira por 5 minutos, até dourarem.
  5. Adicione o açafrão infusionado. ≈ 3 min
  6. Reaqueça.
  7. Doure o frango na frigideira.
  8. Adicione a cebola. ≈ 3 min
  9. Cozinhe juntos por 10 minutos.
  10. Adicione o extrato de tomate diluído. ≈ 3 min
  11. Adicione ao frango as ameixas secas e as mangas. ≈ 3 min
  12. Tempere com sal e pimenta a gosto. ≈ 2 min
  13. Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo até que o frango e as ameixas estejam macios.

A conta

Frango com marmelo, ameixas secas e açafrão

  • 6 colheres de sopa de óleo0,17 €
  • 10 ameixas secas0,70 €
  • 1,5 kg de frango10,43 €
  • 1 cebola0,25 €
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate diluído em 12 colheres de sopa de água0,11 €
  • 1 colher de chá de açafrão54,83 €
  • Sal0,01 €
  • pimenta0,07 €

Total66,57 €

ou seja, 11,10 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • panela com tampa

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 mangas
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 10 ameixas secas
  • 1,5 kg de frango
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate diluído em 12 colheres de sopa de água
  • 1 colher de chá de açafrão
  • Sal
  • pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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