Escalivada rápida no micro-ondas

Ingredientes

• azeite de azeite
• 1 berinjela cortada ao meio, no sentido do comprimento
• 1 pimentão vermelho cortado ao meio, no sentido do comprimento
• Meia cebola
• Uma pitada de sal

Coloque um fio de azeite de oliva em um recipiente adequado para micro-ondas.

Adicione a berinjela, o pimentão, a cebola picada e uma pitada de sal.

Cozinhe no micro-ondas por 15 minutos, verificando a cada 5 minutos para garantir que esteja no ponto desejado.

Descasque a berinjela e o pimentão, e depois corte-os em tiras.

Sirva.