Chukauni, salada de batata com iogurte
Uma salada nepalesa de batatas com iogurte, pimenta e cebola, regada com um molho quente de especiarias, feito com feno-grego e açafrão. Simples.
Resumo: para 4 pessoas, 25 min no total (15 min de preparo e 10 min de cozimento), dificuldade: fácil, cerca de 0,61 € por pessoa, 227 kcal por porção.
O chukauni é uma salada de batatas da região de Palpa, no Nepal, que é coberta com iogurte temperado e azeite aromatizado com erva-do-gado.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento10 min
- Total25 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias227 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoÓleo quente com especiarias
- Custo estimado2,43 € 0,61 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 1,22 €
- 0,36 €
- 0,23 €
- 0,25 €
- 0,06 €
- 0,01 €
- 0,02 €
- 0,05 €
- 0,23 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Coloque as batatas cozidas em uma travessa.
- Adicione o pimenta picada e a cebola picada. ≈ 3 min
- Despeje o iogurte sobre as batatas. ≈ 3 min
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. ≈ 2 min
- Em uma frigideira pequena ou wok, aqueça o óleo com o pimentão vermelho e as sementes de feno-grego.
- Assim que as sementes começarem a escurecer, retire a frigideira do fogo.
- Adicione o açafrão ao óleo quente imediatamente, e depois despeje o óleo aromatizado sobre as batatas e o iogurte.
- Misture regularmente com uma colher ou espátula até obter uma mistura homogênea. ≈ 4 min
A conta
Chukauni, salada de batata com iogurte
- 4 batatas cozidas, descascadas e cortadas em cubos1,22 €
- 200 ml de iogurte natural0,36 €
- 2 pimentas, picadas0,23 €
- 1 cebola grande, picada0,25 €
- 2 colheres de sopa de óleo de mostarda0,06 €
- sal0,01 €
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó0,02 €
- 1/2 colher de chá de sementes de feno-grego0,05 €
- 2 pimentas vermelhas secas (opcional)0,23 €
Total2,43 €
ou seja, 0,61 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- tigela
- frigideira pequena ou wok
- colher
Informação nutricional por porção
| Calorias | 227 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 8,1 g |
| das quais saturadas | 1,5 g |
| Carboidratos | 29,9 g |
| dos quais açúcares | 4,6 g |
| Fibras | 4 g |
| Proteínas | 5,5 g |
| Sal | 0,08 g |
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