Cebolinha chinesa salteada com anchovas
Um refogado rápido de cebolinha chinesa, alho, chalota e anchovas secas, aromatizado com um botão de gengibre torrado e pimenta branca.
Resumo: para 3 pessoas, 18 min no total (10 min de preparo e 8 min de cozimento), dificuldade: fácil, cerca de 0,74 € por pessoa, 33 kcal por porção.
Este refogado de folhas e legumes é muito rápido de preparar. As anchovas secas adicionam crocância e sabor, enquanto a cebolinha chinesa traz frescor: uma ótima opção para acompanhar arroz.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento8 min
- Total18 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias33 kcal/pessoa
- Modo de cozimentorefogado
- Custo estimado2,22 € 0,74 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 0,45 €
- 0,13 €
- 0,04 €
- 0,40 €
- 1,20 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e as anchovas secas até que liberem seu aroma.
- Adicione o pimenta branca e refogue até que esteja macio.
- Adicione o alho-poró chinês e o botão de gengibre torrado. ≈ 3 min
- Misture brevemente. ≈ 4 min
- Tempere com sal, açúcar ou o tempero de sua preferência, de acordo com seu gosto. ≈ 2 min
- Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. ≈ 4 min
A conta
Cebolinha chinesa salteada com anchovas
- cebolinha chinesa (losun)0,45 €
- 1 botão de flor de gengibre em chamas0,13 €
- pimenta branca0,04 €
- cebola-roxa e alho0,40 €
- azeitonas secas ou peixe salgado1,20 €
Total2,22 €
ou seja, 0,74 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Wok ou frigideira
Informação nutricional por porção
| Calorias | 33 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 1 g |
| das quais saturadas | 0,3 g |
| Carboidratos | 2,1 g |
| dos quais açúcares | 0,6 g |
| Fibras | 0,5 g |
| Proteínas | 3,4 g |
| Sal | 0,03 g |
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