Sukade, biscoitos estrelados de baunilha
As “kue”, biscoitos tradicionais da Indonésia, com formato de estrela, feitos com manteiga e baunilha, decorados com frutas cristalizadas e assados a 160°…
Resumo: para 20 pessoas, 55 min no total (30 min de preparo e 25 min de cozimento), dificuldade: média, cerca de 0,29 € por pessoa, 213 kcal por porção.
O kue semprit é um bolo tradicional indonésio, feito para ocasiões especiais, que é modelado com um bico de confeitar em formatos de estrela.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento25 min
- Total55 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Calorias213 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoCozinhar no forno
- Custo estimado5,72 € 0,29 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,62 €
- 0,33 €
- 0,35 €
- 1,51 €
- 0,80 €
- 0,68 €
- 1,00 €
- 0,03 €
- 0,40 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Bata a manteiga com metade do açúcar de confeiteiro até obter uma mistura fofa. ≈ 4 min
- Adicione as gemas de ovo uma de cada vez, batendo bem após cada adição. ≈ 3 min
- Adicione a farinha de trigo, a baunilha, o amido e o sal, misturando delicadamente até obter uma mistura homogênea. ≈ 4 min
- Misture o restante do açúcar com as claras em neve até obter uma consistência firme e aerada, e depois incorpore-as gradualmente à massa. ≈ 4 min
- Encha uma sacola para confeitar com uma bico em formato de estrela, e depois coloque a massa em uma assadeira untada com margarina. Decore com os frutas cristalizadas.
- Asse em forno préaquecido a 160 °C por cerca de 25 minutos, até que esteja totalmente cozido.
- Deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético.
A conta
Sukade, biscoitos estrelados de baunilha
- margarina para untar a forma0,62 €
- 100 g de amido de milho0,33 €
- 350 g de farinha de trigo0,35 €
- 200 gramas de manteiga1,51 €
- 4 gemas de ovo0,80 €
- 200 gramas de açúcar de confeiteiro0,68 €
- 50 g de frutas cristalizadas ou casca de frutas cítricas cristalizadas, para a decoração.1,00 €
- Uma pitada de sal0,03 €
- 2 claras de ovo0,40 €
Total5,72 €
ou seja, 0,29 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Saco para confeitar com formato de estrela
- placa de cozimento
- batedor elétrico
Informação nutricional por porção
| Calorias | 213 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 10 g |
| das quais saturadas | 6,5 g |
| Carboidratos | 27,1 g |
| dos quais açúcares | 10,3 g |
| Fibras | 0,7 g |
| Proteínas | 3,1 g |
| Sal | 0,03 g |
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