Moufleta, panquecas fritas de massa levedada
Biscoitos de batata frita em massa fermentada, achatados individualmente e depois dourados em óleo. Uma receita simples e vegetariana, ideal para ser cons…
Resumo: para 6 pessoas, 1 h 50 min no total (30 min de preparo, 20 min de cozimento e 1 h de descanso), dificuldade: média, cerca de 0,23 € por pessoa, 273 kcal por porção.
A muffleta é uma espécie de pão frito, feito com massa fermentada, muito popular em Israel. É preparada com poucos ingredientes e bastante óleo.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento20 min
- Descanso1 h
- Total1 h 50 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Calorias273 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoFritura
- Custo estimado1,35 € 0,23 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,35 €
- 0,07 €
- 0,01 €
- 0,01 €
- 0,91 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal em uma tigela grande. ≈ 4 min
- Adicione a água gradualmente e amasse por alguns minutos até obter uma massa homogênea. ≈ 10 min
- Despeje uma xícara de óleo em uma assadeira e outra xícara em uma tigela pequena. ≈ 3 min
- Prepare 20 pequenas bolinhas de massa, mergulhe cada uma no óleo, e depois coloque-as na forma.
- Deixe descansar por 1 hora.
- Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo.
- Achatar cada bola com um rolo untado. ≈ 10 min
- Transfira para a frigideira e frite por 30 segundos de cada lado em fogo médio, até dourar. Adicione óleo conforme necessário.
A conta
Moufleta, panquecas fritas de massa levedada
- 350 g de farinha de trigo0,35 €
- 10 g de fermento biológico fresco (1/4 de cubo)0,07 €
- 1 colher de chá de açúcar0,01 €
- 1 colher de chá de sal0,01 €
- 480 ml de óleo (2 xícaras), a ser dividido entre o preparo e a fritura.0,91 €
Total1,35 €
ou seja, 0,23 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Uma grande frigideira antiaderente
- travessa de vidro
- assadeira
- rolo
Informação nutricional por porção
| Calorias | 273 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 8 g |
| das quais saturadas | 0,9 g |
| Carboidratos | 42,7 g |
| dos quais açúcares | 1,7 g |
| Fibras | 2,2 g |
| Proteínas | 6 g |
| Sal | 0,02 g |
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