Tumbet: gratinado de legumes de Maiorca
Gratin de batatas, berinjela e pimentão, sobrepostos e coberto com um molho de tomate com alho e orégano. Um prato vegetariano.
Resumo: para 4 pessoas, 1 h 15 min no total (40 min de preparo e 35 min de cozimento), dificuldade: média, cerca de 2,39 € por pessoa, 294 kcal por porção.
O tumbet é um prato de legumes típico de Maiorca, composto por camadas de batatas, berinjela e pimentão, coberto com um molho de tomate.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo40 min
- Tempo de cozimento35 min
- Total1 h 15 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Calorias294 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoCozinhar na frigideira e no forno
- Custo estimado9,57 € 2,39 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
- Pouca lactose
Ingredientes
pessoas
- 2,69 €
- 0,35 €
- 0,95 €
- 1,98 €
- 0,54 €
- 2,43 €
- 0,37 €
- 0,25 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Frite as batatas até que estejam douradas, e depois escorra-as em papel toalha.
- Na mesma panela, doure ligeiramente as berinjelas, e reserve-as. Em seguida, doure as tiras de pimentão.
- Organize os vegetais em um refratário: uma camada de batatas, uma camada de berinjela, e, por fim, os pimentões por cima. ≈ 3 min
- Prepare a molho: refogue o alho em um pouco de óleo, adicione os tomates, tempere com sal e orégano. Cozinhe em fogo baixo, com a tampa, por cerca de 20 minutos.
- Tempere os legumes com molho de tomate, asse por cerca de 15 minutos, e finalize com salsinha picada.
- Sirva frio, morno ou quente. ≈ 2 min
A conta
Tumbet: gratinado de legumes de Maiorca
- 1 a 2 berinjelas cortadas em rodelas2,69 €
- azeite de azeite0,35 €
- 500 g de batatas descascadas e cortadas em rodelas0,95 €
- 2 pimentões vermelhos cortados em tiras1,98 €
- salsinha fresca0,54 €
- 6 tomates picadas2,43 €
- 2 a 4 dentes de alho0,37 €
- origão0,25 €
- sal0,01 €
Total9,57 €
ou seja, 2,39 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- frigideira
- assadeira
- panela
- papel absorvente
Informação nutricional por porção
| Calorias | 294 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 11,8 g |
| das quais saturadas | 1,8 g |
| Carboidratos | 35,4 g |
| dos quais açúcares | 13,5 g |
| Fibras | 10,8 g |
| Proteínas | 5,7 g |
| Sal | 0,01 g |
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