Dêguê (sobremesa de painço e iogurte)
Uma sobremesa fresca da África Ocidental: cuscus marroquino cozido no vapor, untado com manteiga, e misturado com iogurte ou leite condensado e baunilha, …
Resumo: para 4 pessoas, 1 h 5 min no total (30 min de preparo, 25 min de cozimento e 10 min de descanso), dificuldade: fácil, cerca de 0,42 € por pessoa, 246 kcal por porção.
O Dêguê, também conhecido como Thiakry no Senegal, é um doce tradicional popular na Costa do Marfim, Mali, Guiné e Senegal. É feito com cuscuz marroquino de milho e iogurte, e é refrescante e doce.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento25 min
- Descanso10 min
- Total1 h 5 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias246 kcal/pessoa
- Modo de cozimentocozimento a vapor
- Custo estimado1,67 € 0,42 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
- 0,94 €
- 0,59 €
- 0,03 €
- 0,11 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Coloque a água em uma panela e leve ao fogo até ferver.
- Coloque o cuscus marroquino de mil no cesto e cozinhe no vapor por 25 minutos.
- Coloque em uma tigela grande, adicione a manteiga, misture bem e deixe esfriar.
- Misture o iogurte ou o leite com o açúcar e o açúcar de baunilha. ≈ 4 min
- Adicione ao couscous marroquino, misture bem e sirva bem gelado. ≈ 4 min
- Sem o cuscuz marroquino de milho, umedeça levemente a farinha de trigo (ou de milho) com um pouco de água e amasse-a com as mãos para formar pequenas bolinhas. Deixe-as secar por 10 minutos à temperatura ambiente antes de cozinhar no vapor.
A conta
Dêguê (sobremesa de painço e iogurte)
- 200 g de cuscuz marroquino de mil (ou de farinha de trigo de mil)0,94 €
- 500 ml de leite fermentado ou iogurte (ou também leite coalhado)0,59 €
- 1 colher de chá de açúcar com baunilha0,03 €
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional)0,11 €
Total1,67 €
ou seja, 0,42 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- marmita
- peneira
- tigela
- mixer
Informação nutricional por porção
| Calorias | 246 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 4,6 g |
| das quais saturadas | 2,9 g |
| Carboidratos | 38,6 g |
| dos quais açúcares | 4,2 g |
| Fibras | 1,9 g |
| Proteínas | 10,1 g |
| Sal | 0,11 g |
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