Chá verde com leite tailandês e gelatina
Um chá verde forte, adoçado com leite condensado e servido gelado, com pedaços de gelatina macia. Uma bebida refrescante e fácil de compartilhar.
Resumo: para 5 pessoas, 1 h 20 min no total (30 min de preparo, 20 min de cozimento e 30 min de descanso), dificuldade: média, cerca de 2,17 € por pessoa, 643 kcal por porção.
O chá verde com leite, no estilo tailandês, encanta pela sua cor clara e sabor suave. Os pequenos pedaços de gelatina adicionam uma textura divertida a cada gole.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento20 min
- Descanso30 min
- Total1 h 20 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Calorias643 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoInfusão e administração em forma de gelatina
- Custo estimado10,86 € 2,17 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 6,86 €
- 0,33 €
- 1,69 €
- 1,74 €
- 0,24 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Misture bem o açúcar com a farinha de ágar-ágar, sem separá-los: se adicionados separadamente à água fervente, a farinha formaria grumos.
- Despeje 3 litros de água em uma panela, aqueça até ferver, e adicione a mistura de açúcar e agar, mexendo até dissolver. Deixe ferver por 5 minutos, e desligue o fogo.
- Despeje a geleia em uma forma ou em uma tigela grande. Remova a película que se forma na superfície enquanto esfria, e depois coloque-a na geladeira por 20 a 30 minutos, até que esteja bem firme. Desenforme e corte em pedaços.
- Prepare o chá em 2 litros de água fervente por 20 minutos, depois coe. Pressione levemente as folhas, adicione 1,5 litros de água fria, coe novamente e despeje este líquido na panela: você terá um chá muito concentrado, de cor verde-escura.
- Adicione ao chá uma pequena porção de leite condensado e 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, e misture até dissolver: a bebida assume uma cor verde clara. ≈ 4 min
- Adicione os pedaços de gelatina à bebida, coloque gelo e sirva. ≈ 3 min
A conta
Chá verde com leite tailandês e gelatina
- 10 g de pó de ágar-ágar (1 sachê)6,86 €
- 280 gramas de açúcar0,33 €
- 40 gramas de chá verde1,69 €
- 1 lata de leite condensado1,74 €
- 200 g de açúcar de confeiteiro0,24 €
Total10,86 €
ou seja, 2,17 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- peneira
- forma
- geladeira
Informação nutricional por porção
| Calorias | 643 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 6,3 g |
| das quais saturadas | 4,2 g |
| Carboidratos | 140,7 g |
| dos quais açúcares | 140,6 g |
| Fibras | 0 g |
| Proteínas | 6,1 g |
| Sal | 0,17 g |
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