Bolo macio de frangipane com marzipã
Um bolo denso e macio, feito com farinha de amêndoa, ovos e claras em neve, assado por 45 minutos e polvilhado com açúcar de confeiteiro: perfeito para de…
Resumo: para 10 pessoas, 1 h 15 min no total (30 min de preparo e 45 min de cozimento), dificuldade: média, cerca de 1,29 € por pessoa, 859 kcal por porção.
Este bolo de frangipane é rico e macio, com um sabor delicioso de pasta de amêndoas. Para deixá-lo um pouco mais leve, são adicionados ovos batidos, e depois é polvilhado com açúcar de confeiteiro após o cozimento.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento45 min
- Total1 h 15 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Calorias859 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoQuatro
- Custo estimado12,90 € 1,29 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
- 6,23 €
- 1,19 €
- 2,39 €
- 0,36 €
- 0,30 €
- 0,67 €
- 0,68 €
- 0,37 €
- 0,71 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Préaqueça o forno a 170 °C.
- Unte e enfarinhe a forma. ≈ 3 min
- Amasse a farinha de amêndoa em uma tigela e adicione as gemas, duas de cada vez, misturando bem a cada adição. ≈ 3 min
- Em outra tigela, bata as claras em neve; quando estiverem quase prontas, adicione o açúcar e continue batendo até obter uma consistência firme. ≈ 10 min
- Adicione-os delicadamente à etapa anterior. ≈ 4 min
- Adicione a farinha de milho peneirada. ≈ 4 min
- Asse por cerca de 45 minutos a 170 °C.
- Retire da forma e, após esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro. ≈ 2 min
A conta
Bolo macio de frangipane com marzipã
- 500 g de pasta de amêndoas6,23 €
- 6 ovos1,19 €
- 12 claras de ovo2,39 €
- 300 gramas de açúcar0,36 €
- 300 g de farinha de trigo com baixo teor de glúten (tipo para confeitaria), peneirada0,30 €
- 200 g de amido de milho fino0,67 €
- 200 gramas de açúcar de confeiteiro0,68 €
- açúcar de confeiteiro, para polvilhar0,37 €
- manteiga e farinha de trigo, para a forma0,71 €
Total12,90 €
ou seja, 1,29 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Forma para bolo
- batedeira
Informação nutricional por porção
| Calorias | 859 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 35,4 g |
| das quais saturadas | 4,4 g |
| Carboidratos | 104,2 g |
| dos quais açúcares | 63,1 g |
| Fibras | 6,2 g |
| Proteínas | 25,3 g |
| Sal | 0,32 g |
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