Sgabei, tiras de massa fritas à italiana
Cozinhas de massa fermentada, batatas fritas em azeite de oliva e temperadas após a fritura. Um aperitivo italiano simples, ideal para ser compartilhado a…
Resumo: para 4 pessoas, 2 h 45 min no total (20 min de preparo, 10 min de cozimento e 2 h 15 min de descanso), dificuldade: fácil, cerca de 1,22 € por pessoa, 466 kcal por porção.
Essas finas fitas de massa, recheadas com batatas fritas e salgadas, são servidas mornas e podem ser consumidas como aperitivo.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento10 min
- Descanso2 h 15 min
- Total2 h 45 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias466 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoFritura
- Custo estimado4,89 € 1,22 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 0,40 €
- 0,98 €
- 0,01 €
- 3,50 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Dissolva o fermento na água morna com uma pitada de sal. Espalhe a farinha de trigo em formato de “cone” sobre a bancada e despeje a mistura de fermento e água no centro. ≈ 3 min
- Prepare a massa e, em seguida, deixe-a crescer por cerca de uma hora ou uma hora e meia. ≈ 3 min
- Espalhe a massa e corte-a em tiras de aproximadamente 3 cm de largura e 15 a 30 cm de comprimento. Deixe descansar por cerca de 45 minutos.
- Frite as tiras na gordura quente até que estejam douradas. Retire-as da gordura, seque-as e sirva com um pouco de sal.
A conta
Sgabei, tiras de massa fritas à italiana
- 400 g de farinha de trigo0,40 €
- 20 gramas de fermento biológico0,98 €
- uma pitada de sal0,01 €
- 50 ml de azeite de oliva extra virgem para fritar3,50 €
Total4,89 €
ou seja, 1,22 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- pano de prato
- frigideira grande ou fritadeira
Informação nutricional por porção
| Calorias | 466 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 12,8 g |
| das quais saturadas | 1,8 g |
| Carboidratos | 72,2 g |
| dos quais açúcares | 1,5 g |
| Fibras | 4,8 g |
| Proteínas | 12,2 g |
| Sal | 0,04 g |
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