Kissel de framboesa
Um kissel de framboesas: uma bebida espessa e saborosa, à base de fécula de batata, ideal para ser servida bem gelada ao final da refeição ou em dias frio…
Resumo: para 4 pessoas, 1 h 30 min no total (15 min de preparo, 15 min de cozimento e 1 h de descanso), dificuldade: fácil, cerca de 0,15 € por pessoa, 147 kcal por porção.
O kissel é uma sobremesa originária do Cáucaso e da Europa Oriental, que se situa entre uma bebida e um doce. As framboesas são cozidas com açúcar e, em seguida, combinadas com amido para obter uma textura cremosa e levemente viscosa. É servido no final da refeição, em copos ou em pequenas taças.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso1 h
- Total1 h 30 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias147 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoCozinhar em panela
- Custo estimado0,59 € 0,15 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
- 0,34 €
- 0,12 €
- 0,13 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Lave e limpe as framboesas. ≈ 8 min
- Coloque-os em um recipiente de madeira, porcelana ou esmalte. ≈ 4 min
- Despeje o suco em um copo e leve à geladeira.
- Despeje a água sobre a polpa restante. ≈ 3 min
- Cozinhe por 4 a 6 minutos, depois coe.
- Adicione o açúcar à mistura resultante. ≈ 3 min
- Aqueça até ferver e retire a espuma.
- Dissolva a farinha em água fria. ≈ 4 min
- Adicione-a à mistura fervente, mexendo constantemente.
- Adicione o suco de framboesas que foi reservado. ≈ 3 min
- Aqueça novamente até ferver.
- Despeje o kissel em taças ou em copos pequenos. ≈ 3 min
- Mantenha-o refrigerado.
- Você também pode dissolver a farinha de maisena no suco de framboesas frio antes de adicioná-lo à mistura quente.
- Polvilhe a superfície com açúcar em pó para evitar a formação de uma película. ≈ 2 min
A conta
Kissel de framboesa
- 100 g de framboesas0,34 €
- 100 gramas de açúcar0,12 €
- 40 g de amido de batata0,13 €
Total0,59 €
ou seja, 0,15 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Panela
- peneira
- copos
Informação nutricional por porção
| Calorias | 147 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 0,2 g |
| das quais saturadas | 0 g |
| Carboidratos | 35 g |
| dos quais açúcares | 26,3 g |
| Fibras | 1,1 g |
| Proteínas | 0,3 g |
| Sal | 0 g |
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