Ketimus, bolo de mandioca com coco
Uma sobremesa feita com inhame ralado misturado com açúcar de coco, baunilha e leite de coco, envolto em folhas de bananeira e cozido no vapor. Uma sobrem…
Resumo: para 6 pessoas, 1 h 25 min no total (25 min de preparo e 1 h de cozimento), dificuldade: média, cerca de 2,25 € por pessoa, 650 kcal por porção.
O ketimus é um bolo indonésio feito com mandioca, açúcar de coco e leite de coco. É assado envolto em folhas de bananeira.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo25 min
- Tempo de cozimento1 h
- Total1 h 25 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Calorias650 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoCozimento a vapor
- Custo estimado13,49 € 2,25 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 3,39 €
- 0,70 €
- 1,36 €
- 1,93 €
- 6,05 €
- 0,06 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Misture a batata-doce ralada com o açúcar de coco, o açúcar mascavo e a baunilha em pó. ≈ 4 min
- Após obter uma mistura homogênea, adicione o leite de coco e misture novamente até que tudo esteja bem incorporado. ≈ 4 min
- Envolva a massa nas folhas de bananeira, de acordo com sua preferência. ≈ 3 min
- Cozinhe no vapor até que o bolo esteja completamente assado.
A conta
Ketimus, bolo de mandioca com coco
- 1 kg de mandioca ralada3,39 €
- 100 g de fécula de tapioca ou de sagu0,70 €
- 200 g de coco ralado, para fazer leite de coco espesso.1,36 €
- 100 g de açúcar de coco1,93 €
- 1 sachê de baunilha em pó6,05 €
- 50 g de açúcar de confeiteiro0,06 €
Total13,49 €
ou seja, 2,25 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- ralador
- tigela
- vaporizador
- barbante
Informação nutricional por porção
| Calorias | 650 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 22,7 g |
| das quais saturadas | 20,3 g |
| Carboidratos | 102,4 g |
| dos quais açúcares | 30,2 g |
| Fibras | 7,7 g |
| Proteínas | 4,6 g |
| Sal | 0,1 g |
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