Getuk, doce javanês de mandioca amassada com coco
Um lanche de Java: batata doce cozida, amassada com açúcar (ou açúcar de coco) e uma pitada de sal, opcionalmente colorida, e servida morna com coco ralad…
Resumo: para 6 pessoas, 40 min no total (15 min de preparo e 25 min de cozimento), dificuldade: fácil, cerca de 0,77 € por pessoa, 229 kcal por porção.
O getuk é encontrado em toda a região central e oriental de Java. Também é consumido com um xarope de açúcar de coco.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento25 min
- Total40 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias229 kcal/pessoa
- Modo de cozimentovapor
- Custo estimado4,60 € 0,77 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 1,70 €
- 2,90 €
- 0,00 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Descasque a batata-doce, lave-a e corte-a em pedaços de aproximadamente 5 cm. ≈ 8 min
- Cozinhe até que esteja macio, e então deixe o vapor escapar.
- Amasse-o com sal e açúcar até obter uma massa lisa. ≈ 4 min
- Se desejar, pinte-o. ≈ 3 min
- Sirva morno, com coco ralado por cima. ≈ 2 min
A conta
Getuk, doce javanês de mandioca amassada com coco
- 500 g de mandioca, descascada e em pedaços1,70 €
- 150 g de açúcar ou açúcar de coco (açúcar Jawa)2,90 €
- 1/2 colher de chá de sal0,00 €
Total4,60 €
ou seja, 0,77 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela ou vapor
- pilão ou espremedor
- faca
Informação nutricional por porção
| Calorias | 229 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 0,2 g |
| das quais saturadas | 0,1 g |
| Carboidratos | 54,8 g |
| dos quais açúcares | 25,7 g |
| Fibras | 1,5 g |
| Proteínas | 1,2 g |
| Sal | 0,05 g |
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